Pinterest 2021 「飲食」預測:關在家裡,把餐桌變成米其林餐廳

明天就是 2020 最後一天了!中午經過國父紀念館,已經聽到跨年演唱會在彩排的聲音了,在疫情關鍵時刻,還是要呼籲大家盡量不要到人擠人的場合狂歡啊啊!

今天的主題是大家最愛的 Food & Drink,跨年的美食大家都準備好了嗎?我今晚也要去採購了,希望這一篇內容可以給各位一點選食靈感 😊

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隨著 2020 的結束,人們已經開始將注意力轉移到 2021 年,接下來這一週會分享 Pinterest 2021 趨勢預測主題。

Pinterest 在幾週前公布 2021 Pinterest 趨勢預測報告, 許多人找尋各種靈感時,會上 Pinterest 搜尋相關內容,Pinterest 擁有全球 4 億人的搜尋紀錄,在 2020 年的趨勢預測報告上,有 10 個預測就中了 8 個,所以這份報告的「關鍵字」可說是具備相當的準確度可參考。

接下來,我每天會分享一組 2021 Pinterest 趨勢預測報告主題,包含:Travel(旅行)、Home(家)、Food and Drink(飲食)、Well-Beling(幸福感),如果你等不及,也可以到官網看原文 Pinterest Predicts

前幾篇沒看到嗎?奉上連結給你
Pinterest 2021 「旅行」預測:車宿約會、遊牧戶外、幻想度假
Pinterest 2021 「家佈置」預測:用顏色療癒家裡、在開放式空間裡追求密閉空間的一年

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在家煮飯,激發你的廚師潛能

Food&Drink 飲食

1、飲食不再平淡|Bland is banned

長期在家也激發出許多人的「廚師」天份,單純的鹽與胡椒已經無法再滿足人們對美食的慾望,製作出更了不起的調味醬吧 XD,美食料理需要更多火辣辣的口感,更多層次的調味,來吧,讓家裡的廚房變得更豐富吧。

○ 看全球數據怎麼說?
Tomatillo enchilada sauce(墨西哥捲餅辣醬)
搜尋量比過去一年多出 75%
Cajun chicken pasta recipes(美國西南風味雞肉義大利麵)
Cajun spices 肯瓊香料粉,是美國紐奧良地區的特有香料,混和了匈牙利紅椒粉paprika、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、卡宴紅椒粉cayenne、奧勒岡與百里香,香氣強烈,滋味濃郁不辛辣,十分適合用來做為肉類料理的醃漬調味,尤其是做為燒烤的醃料更是美味。好市多有在賣,來自好友料理鼠王 Mouse的補充說明:P,搜尋量比過去一年多出 55%
Jalapeño pepper jelly recipe(墨西哥辣椒果醬)
這個醬我當真不敢嘗試,難道是嫌鹹甜甜的口感?料理鼠王表示,請想像成西式醃菜類,就像是吃熱狗中間會加醃黃瓜醬。搜尋量比過去一年增長 2 倍
Hot honey recipe (熱蜂蜜飲)
搜尋量比過去一年多出 155%

2、超浮誇美食拼盤|Epic charcuterie

原諒我這我真的不會翻啦 XD 但就是一種浮誇及很 Big size 的各式各樣的冷熱美食 / 麵包拼盤,Z 世代的年輕人們特別青睞於創造各種「視覺上」看起來繽紛多彩的美食拼盤,包含:糖果、蛋糕、餅乾、起司等,都是大拼盤砧板上的熱門寵兒。

○ 看全球數據怎麼說?
Breakfast charcuterie boards(超浮誇早餐拼盤)
搜尋量比過去一年增長 5 倍
Candy charcuterie boards(超浮誇糖果拼盤)
搜尋量比過去一年增長 2 倍
Dessert charcuterie boards(超浮誇點心拼盤)
搜尋量比過去一年增長 3 倍
Fruit charcuterie board(超浮誇水果拼盤)
搜尋量比過去一年增長 2 倍
Mexican charcuterie board(超浮誇墨西哥美食拼盤)
搜尋量比過去一年多出 155%

3、人人都是大廚師|You’re the top chef

讓你家餐桌搖身一變成為米其林餐廳,從裝飾美食到裝飾廚房及餐桌,這簡直成為人們趨之若鶩的樂趣之一!

○ 看全球數據怎麼說?
Food garnishes(雕塑美食)
搜尋量比過去一年多出 55%
Gourmet food plating(食物擺盤)
搜尋量比過去一年多出 105%
Basque burnt cheesecake(巴斯克乳酪蛋糕)
搜尋量比過去一年增長 10 倍
Tea recipes homemade(自製茶食譜)
搜尋量比過去一年多出 60%
Bread art(麵包藝術)
搜尋量比過去一年多出 130%

(圖片來源:Pinterest Business

因為邊喝紅酒邊寫,這一篇是在微醺下寫完的 …

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今天的《涼鹿日常大小事》到這邊告一段落,如果你有任何問題、建議,或者想聽我分享其他的內容,歡迎留言給我,直接回信我也會收到!

前天的文章「週末夜狂熱:《神力女超人1984》、《靈魂急轉彎》好萊塢院線片直接在家看?」有進行一項投票活動,如果疫情好轉,你想上電影院看電影,還是維持在家享受「看院線」的時光呢?立刻投票回答:  https://www.surveycake.com/s/kMaQm

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by 涼鹿 Annie
@ 醉在別人的辦公室